خواص کیوی
کیوی سرشار از ويتامينC می‌باشد. مقدار پتاسيم آن از نظر وزنی تا حدی كمتر از موز است. همچنين دارای ویتامینهای A E‘ كلسيم ‘آهن و اسيد فوليك می‌باشد. يك عدد كيوی متوسط ۴۶ كالری انرژی دارد. كيوی دارای مقادير زيادی آنزيم حل كننده پتاسيم به نام پاپايين است كه از نظر تجاری برای نرم كردن گوشت مفيد است اما احتمال دارد برای برخی افراد آلرژی‌زا باشد. بويژه افرادی كه به آناناس حساسيت دارند مستعد حساسيت به اين ميوه نيز هستند. اين آنزيم با پختن ميوه به سرعت از بين میرود.به اين ترتيب استفاده از كيوی خام در دسرهای حاوي شير يا هر فراورده لبني ديگر نامناسب است زيرا اين آنزيم در عرض چند دقيقه در حالی‌كه بوی بسيار بدی توليد ميكند شروع به حل كردن پروتئين شير می‌نمايد. متأسفانه آنزيم‌های كيوی در معده به وسيله اسيد معده از بين ميرود. اما اسيد معده بعد از خوردن غذاهای گوشتی و لبنی زياد، مقداری خنثی میشود و آنزيم‌های كيوی میتوانند مدت كوتاهی فعاليت كنند و اين زمان كافي است تا مواد پروتئيني در اثر اين آنزيم‌ها به قطعات كوچكتری تجزيه شوند و اين امر عمل هضم غذاهای سنگين را در معده و روده آسان‌تر می‌كند. كيوی مانند قرص آسپرين موجب رقيق شدن خون شده از ايجاد پلاك در خون جلوگيری ميكند. اين ميوه به دليل خاصيت كاهندگی كه بر سطح تری‌گليسيريد دارد، از غلظت خون میكاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سكتهها جلوگيری می‌كند. جالب است بدانيد كه ويتامين C در كاهش علائم بيماري آسم بسيار موثر است و مطالعات نشان داده كودكانی كه در هفته 7 تا ۵ عدد از اين ميوه مصرف میكنند دارای علائم تنفسي كمتری نسبت به كودكانی هستند كه در هفته فقط ۱ عدد ميل میكنند. كيوی سيستم حفاظتی بدن را تقويت می‌كند و از بروز سرطان جلوگيری می‌نمايد. كيوی با داشتن ويتامين C و اسيد قهوه، دو ماده اساسی ضد سرطان در اختيار می‌گذارد. كيوی بمبی عليه استرس: استرس و كمبود خواب روی بدن انسان اثر می‌گذارد. هركس میخواهد به اين وضع دچار نشود بايد در روز ۴ عدد كيوی بخورد. ۴ عدد كيوی را در طول روز تقسيم كنيد. مثلاً صبح، ظهر، بعدازظهر و عصر. زیرا بدن انسان نمی‌تواند ويتامين C را ذخيره كند.
6 دلیل برای کیوی خوردن وجود دارد:
- فيبـر دارد كه كلستـرول را كاهش داده از سرطان جلوگيـری می‌كند و به كنترل انسولين كمك می‌نمايد.
- در مقايسه با يك عدد پرتقال هم اندازه خود، ويتامين C بيشتری دارد.
- حاوی مقادير قابل توجهی آنتی‌اكسيدان محلول در چربی است ويتامين A وE كه برای مبارزه با راديكال‌های آزاد مفيد می‌باشد.
- حاوی فيتوناتريفتهایی از جمله كاروتنوئيد و فلاوونوئيد است كه تحقيقات نشان داده كه DNA را از آسيب‌های مربوط به اكسيژن محافظت می‌كند.
- حدود ۱۰% از پتاسيم پيشنهادی روزانه را داراست حدود ۳۰۰ ميلی‌گرم .
- حاوی مقادير زيادی فولات است كه بدن را در مقابل بيماری‌های قلبی، سرطان و غيره محافظت می‌كند و برای شكل‌گيری هموگلوبين حامل اكسيژن ضروری است.
مضرات
كيوی دارای مقدار زيادی اگزالات است كه موجب تشكيل سنگ در كليه و كيسه صفرا میشود. به همين دليل افراد مستعد سنگ كليه و سنگ صفرا مضر است.